Sapori dall’Umbria
Specialità Dolci e Salate Tipiche Umbre
Sapori dall'Umbria - Assisi
Via Giovanni Becchetti, 7
Santa Maria degli Angeli - ASSISI (Perugia) Italy
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VINI
Tipologia: Arale è un vino raffinato, proveniente da una vigna costituita da antiche varietà di Malvasia e Trebbiano recuperate da un vecchio vigneto dismesso e clonate per la costituzione di una nuova vigna, nella quale vivono insieme le viti originarie e i loro recenti cloni. Il gusto e gli aromi tipici del Trebbiano e della Malvasia espressi in questo vino, che non subisce eccessive lavorazioni, sono la dimostrazione chiara della potenzialità di tali vitigni. I polifenoli tipici del Trebbiano e la salinità del terreno fanno di Arale un bianco intenso e strutturato adatto all’invecchiamento. Colore: giallo dorato intenso. Profumo: al naso prevale un mélange di spezie che vela leggermente la complessità di frutta e fiori, tipici dell’uvaggio che emergono in un secondo momento. Gusto: in bocca il vino è fresco, acidulo e molto sapido. Tra i sapori spicca quello di frutta agrumata con prevalenza del mandarino, ma la nota più aromatica è costituita dal bouquet floreale di gelsomino e robinia. Il finale sapido e allegro lascia in bocca un’interessante mineralità. Vitigni: Trebbiano e Malvasia. Vino non trattato con prodotti animali, adatto per alimentazione vegana. Abbinamenti: si abbina bene a piatti di pesce, verdure grigliate, formaggi e antipasti. Temperatura di servizio: 10-13 °C.
Alcol 14% vol
Volume cl 75.
