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Sapori dall’Umbria

Specialità Dolci e Salate Tipiche Umbre

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Sapori dall'Umbria - Assisi

Via Giovanni Becchetti, 7

Santa Maria degli Angeli - ASSISI (Perugia) Italy

Tel. 075.8041298 - Cell. 3336244308

P. IVA 02945550545

Optimiert für Smartphone

 

© Sapori dall'Umbria 2021

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NewCondition 6.00
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DOC Assisi wurde 1997 gegründet, um die weinbauliche Berufung des Gebietes zu bestätigen, das ursprünglich für die Produktion von extra nativem Olivenöl bekannt war. Der Grechetto ist eine der wenigen autochthonen Sorten in Umbrien und wird seit jeher zur Herstellung eines strukturierten Qualitätsweins angebaut. Das Weingut Sportolette produziert seit seiner Gründung den Grechetto DOP in Reinheit als Beweis für seine Leidenschaft für diese absolut einzigartige Traube. Der Weinberg von ca. 5,00 Hektar auf einer Höhe von 400 m über dem Meeresspiegel hat einen roten Boden, von mittlerer Textur, reich an Kalziumkarbonat mit einer hohen Präsenz von Skelett. Trainingssystem: gespornter Kordon. Rebstöcke pro Hektar: 4.000. Produktion pro Hektar: 8,5 t. Durchschnittliches Alter der Reben: 20 Jahre. Erntezeit: Anfang September. Weinbereitung durch Kaltmazeration für ca. 4 Stunden und alkoholische Gärung: in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur Reifung: in der Flasche für einige Monate.

Farbe: Tiefes Strohgelb. Bouquet: die Nase drückt zarte Düfte von Jasmin, weißem Pfirsich und goldenem Apfel aus Geschmack: warm und weich im Mund, endet mit einer leichten mineralischen Note. Rebsorte: Grechetto 100%. Produktionsgebiet: DOP-Gebiet Assisi (Strada dei Vini del Cantico). Speisekombinationen: geeignet für Vorspeisen und Snacks, erste Gänge, vegetarische Gerichte, alle Arten von Fisch, ausgezeichnet mit Meeresfrüchten, gegrilltem weißen Fleisch und gratiniertem Gemüse.

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