Gran Cru Colle dell'Eremita
LUIGI TEGA

Tipologia: il Grand Cru Colle dell’Eremita nasce dalla frangitura di olive di varietà Moraiolo provenienti da una piccola area sopra i 400 m. s.l.m., raccolte durante la seconda decade di ottobre. Per ottenere quest’olio pregiato e prezioso disponibile in quantità limitata, si utilizza un’estrazione velocissima caratterizzata da assenza di gramolazione. Il Grand Cru è un olio ricchissimo di polifenoli, freschissimo nelle note erbacee con sensazioni di amaro e piccante decise ma armoniose e piacevoli. Tecnica di estrazione: mediante metodo continuo a freddo. Gusto: fruttato intenso, profondo e persistente nei toni amaro e pic­cante, sentori di cicoria, carciofo e cardo selvatico. Abbinamenti: funghi porcini, grigliate di carni, formaggi stagionati a pasta dura. Consigli d'uso: Eccellente a crudo.

Contenuto: 500 ml