DOP Umbria Colli del Trasimeno
CENTUMBRIE

Tipologia: la DOP Umbria Bio dei Colli del Trasimeno Centumbrie vanta un altissimo livello organolettico e nutraceutico. Composto delle varietà autoctone Frantoio, Moraiolo, Leccino e Dolce Agogia, si presenta al gusto con carattere complesso ed elegante. I migliori frutti della raccolta di ogni stagione uniti in un blend di eccellenza secondo sapienza e indicazioni da disciplinare. I campi e gli olivi sono curati secondo regole di agricoltura biologica. Estrazione meccanica a freddo attraverso il nostro frantoio di ultima generazione che ci consente di ottenere grandi oli rispettando l’ambiente con un uso di acqua minimo durante i processi di lavorazione. Per salvaguardare le preziose proprietà e caratteristiche organolettiche lo stoccaggio e l’imbottigliamento vengono eseguiti in locali a temperatura controllata e con l’ausilio di azoto. Gusto: complesso ed elegante, troviamo tutti i sentori classici dei grandi oli EVO: note erbacee, carciofo, mandorla, mallo di noce ma anche tarassaco. Tutti sentori presenti ma nessuno prevaricante. In bocca la mandorla, sostenuta dagli altri sentori, evolve in un piacere raffinato ed avvolgente. Abbinamenti: abbinamenti enogastronomici. Bruschette, primi piatti strutturati, carni rosse, selvaggina, zuppe di legumi, verdure, grigliate, verdure ripiene, vini bianchi strutturati, vini rossi importanti. Consigli d'uso: legumi e zuppe, pinzimonio e carni rosse.

Contenuto: 250 ml