Il Prosciutto di Norcia IGP stagionato è prodotto nella zona che comprende i comuni di Norcia, Cascia, Preci, Poggiodomo, Monteleone di Spoleto a un'altitudine superiore ai 500 metri, in quanto queste sono le condizioni climatiche migliori per il processo produttivo che va dalla salatura alla stagionatura. Il Prosciutto di Norcia IGP ha un profumo tipico, leggermente speziato mentre il sapore è sapido ma non salato. Il migliore modo per assaporarlo è di tagliarlo al coltello.

Le immagini sono indicative e possono variare in virtù delle specifiche di produzione.