Sapori dall’Umbria
Specialità Dolci e Salate Tipiche Umbre
Sapori dall'Umbria - Assisi
Via Giovanni Becchetti, 7
Santa Maria degli Angeli - ASSISI (Perugia) Italy
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© Sapori dall'Umbria 2024
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Tipologia: Rosso Mattone, l’espressione più elegante per un Montefalco Rosso Riserva Briziarelli. Un vino dal bouquet complesso, affascinante, intrigante. La sua evoluzione nel bicchiere è continua, si lascia scoprire nel tempo, sorso dopo sorso. In bocca si percepisce da subito il potenziale di invecchiamento. Colore: rosso rubino intenso, con riflessi violacei ed una notevole densità. Profumo: al naso è intenso e persistente con sentori di mora, ciliegia nera e arancia sanguinella. Tra i fiori spicca la violetta su tutti. Spezie delicate ed eleganti emblematico il pepe nero. Sentori tostati di caffè macinato, tabacco secco e sandalo. Sul finale note polverose, grafite e potpourri preludio di una bella balsamicità di resina e liquirizia. Gusto: in bocca si percepisce una fresca acidità accompagnata da un tannino fine; complessivamente equilibrato, con una buona sapidità ed una piacevole persistenza in bocca. Vitigno: come da disciplinare: Sangiovese dal 60% al 80%; Sagrantino dal 10% al 25%; Possono concorrere alla produzione di detto vino le uve a bacca rossa, non aromatiche, provenienti da altri vitigni idonei alla coltivazione nell’ambito della regione Umbria. Abbinamenti: perfetto con carni nere accompagnate da fondi e salse: piccione ripieno, fagiano o quaglia in salmì, anatra con salsa bigarade, beccacce e tordi. Temperatura di servizio: 16-18 °C.
Alcol 14,5% vol
Volume cl 75.
