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Tipologia: il Montefalco Sagrantino è il vino più rappresentativo e conosciuto della regione Umbria, potenza e tannino nel bicchiere svelano i tratti caratteristici di un territorio rigoglioso. La struttura di questo vino si ottiene da una vinificazione complessa, la fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per circa 25 giorni, e la fermentazione malolattica in acciaio inox. L'affinamento di questo superbo vitigno autoctono dell'Umbria avviene invece in barriques di primo passaggio per almeno 12 mesi e ulteriori 21 mesi in acciaio a temperatura controllata. Completa l’affinamento in bottiglia per almeno sei mesi. Colore: rosso rubino intenso, con riflessi porpora e dalla grande densità. Profumo: al naso manifesta subito la sua potenza, con note balsamiche che lasciano spazio a frutta rossa matura. Una fine speziatura e note terziarie di cuoio conferiscono un finale decisamente intrigante. Gusto: in bocca si trova l’espressione tipica di questo vitigno autoctono: tannicità, avvolgenza, potenza ed acidità, tutte coniugate da una ottima piacevolezza nella beva per un vino di tale struttura. Vitigno: Sagrantino in purezza. Abbinamenti: perfetto per accompagnare formaggi di capra stagionati, ricche zuppe di legumi con odori e maiale, come lenticchie e cotechino oppure una zuppa mista con salsiccia sbriciolata e tartufo. Ricchi piatti a base di carne come cinghiale in umido, guancia di vitello brasata, rollè di agnello su fondo bruno. Temperatura di servizio: 18-20 °C.

 

Alcol 14,5% vol

Volume cl 75.