Sapori dall’Umbria
Specialità Dolci e Salate Tipiche Umbre
Sapori dall'Umbria - Assisi
Via Giovanni Becchetti, 7
Santa Maria degli Angeli - ASSISI (Perugia) Italy
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VINI
Tipologia: un vino eredità della tradizione contadina umbra, oggi prodotto di nicchia. Non tutti sanno che il Sagrantino, fino a qualche decina di anni fa, esisteva soltanto nella sua versione di vino dolce, il vino della festa, il vino sacro che rallegrava gli spiriti. Colore: rosso rubino, sfumature violacee. Profumo: il naso si apre con sentori di marmellata di mirtilli, prugna secca, dattero e scorza d’arancia. Percepiamo note di sottobosco umido e muschi vegetali. Successivamente emergono tostature e balsamicità: cacao, tabacco dolce, vaniglia, ambra e patchouli, burro di karitè. Gusto: tannino ben equilibrato, dolcezza da appassimento, struttura e potenza, ottima persistenza post gustativa.. Vitigno: Sagrantino. Abbinamenti: ottimo in abbinamento ad un sigaro toscano oppure ad un cioccolato fondente con fave di cacao croccanti al suo interno, gorgonzola dolce oppure da solo, come vino da meditazione. Per abbinamenti più ricercati: carne di lepre, agnello o capriolo. Temperatura di servizio: 16 °C.
Alcol 14,5% vol
Volume cl 37,5.
